junglegirl的地盤

下午閒在家裡 突然嘴饞

決定搞個點心來吃吃



翻開以前看奈潔拉節目的食譜

那就來做我最愛吃的蛋白酥餅吧~~~~

沒試過 但是我愛呀!



食譜很簡單

四個蛋白丟入打蛋機中,邊打邊加入16匙的糖

基於以前對於美國食譜的慘痛經驗

他們所認為糖的份量...做到後面都會太甜

所以刪去兩匙的糖 再把一般砂糖改成甜度較低的糖粉

成品很容易塌掉...可能是粉纇不足

沒差拉 反正是自己家要吃的~.~



結果...做出來...




以後乾脆減半好了(真是甜死人..我的媽呀...)



不過好好吃歐~~!!!

裡面軟軟的蛋白糊 配上外面的脆皮

歐歐歐歐歐歐歐歐歐~~



後來我把蛋白糊分成兩半

一個加香草 一個加可可粉





兩種口味

但除了香味不一樣

其他都沒什麼差...可可粉白加的就是了...



在烤箱裡膨膨的樣子~







補充做法如下


1.4個蛋白用食物處理機打至鬆發


將16大匙白糖一次一點點的加入


(比例為一顆蛋白加入4大匙白糖 )



2.加入一小匙醋、兩茶匙玉米粉、幾滴香草精


由刮刀由下往上翻的攪拌，小心不要把氣泡弄破



3.烤盤鋪紙，將蛋白堆疊成圓餅型



4.烤箱預熱至１８０度，將蛋白餅放入


　依放進去馬上降溫至１５０度，烤２０分鐘以上至熟


5.不要把烤箱打開，在烤箱中直接冷卻


然後倒扣在盤子上，塗上打發鮮奶油


搭配水果食用




作後感想呢....外國人的甜點食譜真是甜的要人命=.=||

把糖直接減半可能會好一點...