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有吃到的就知道這文章累格多久

不過既然照片已經拍了,就放上來

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材料:

濕料    溫水300ML

          酵母2 1/2茶匙,灑入用四大匙的溫水醒過

          橄欖油 30ML

乾料  高筋麵粉425G

        鹽2茶匙

        糖1茶匙

 

香料:  茴香、新鮮迷迭香＋乾燥迷迭香、羅勒

 

1 乾料過篩,堆成火山口狀

2 倒入濕料,小心混勻後揉麵,到光滑有彈性

3 拍成長型後蓋上濕布略醒5分鐘

   而後桿成厚度ㄧ致的長方形(此時決定了麵包棒的長度與厚度)

  蓋上濕布再醒兩小時

4 烤盤抹油,將香料混後灑在麵糰上,切成長條狀

5 將麵包棒放入烤盤,抓好間距(每條間約兩公分)

  220度烤15-18分鐘

 

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這麵包棒硬硬的,但是又有嚼勁

只是身邊有些人不敢吃茴香..下次單做迷迭香口味的好了 囧

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    junglegirl 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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